Ο Γαβριήλ Ψαλτάκης ζει και εργάζεται στη Θεσσαλονίκη ως μοντέρ και σκηνοθέτης. Έχει ολοκληρώσει την παραγωγή και σκηνοθεσία δύο μικρού μήκους ταινιών. Την πεντάλεπτη «Το κορίτσι στον τοίχο (2010)» την οποία διένημε στους κινηματογράφους η Village films και η T-short και την δεκάλεπτη «Σκέψου θετικά (2011)».